Rau mầm súp lơ là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng hiện nay, rau mầm súp lơ không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn rất dễ ăn, rau mầm súp lơ khi ăn có vị ngọt, không hăng như một số loại rau mầm khác (mầm củ cải trăng, mầm cải Đà Lạt,..) do vậy rất thích hợp cho trẻ nhỏ và những người không ăn được vị hăng.
Trong mầm rau súp lơ xanh chứa hàm lượng glucosinolate rất cao, đây là chất có tác dụng ức chế ngăn chặn hoạt động của tế bào gây ung thư, với đặc tính cao có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây hại dạ dày. Đặc biệt mầm rau súp lơ xanh rất tốt cho sự phát triển trí tuệ của trẻ nhỏ.
Một số tác dụng của mầm rau súp lơ xanh
- Có tác dụng làm đẹp da, ngăn chặn qúa trình lão hóa da, trẻ hóa làn da nhờ các vitamin E, C, vitamin nhóm B
- Hàm lượng chất xơ trong rau cao giúp tiêu hóa dễ dàng
- Hàm lượng chất dinh dưỡng khoáng trong rau cao giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống lại một số bệnh thường gặp như sốt, ho,…
- Giảm nhiệt hiệu quả, hạn chế say nắng
- Giúp ăn ngon miệng hơn
Mầm rau súp lơ xanh là một loại thực phẩm rất tốt cho con người ở mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, hiện nay an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề được dư luận quan tâm, do vậy khi sử dụng sản phẩm rai nói chung và mầm rau súp lơ xanh nói riêng bạn nên lưạ chọn mua ở các cơ sở uy tín hoặc bạn có thể tự trồng rau tại nhà để đảm bảo chất lượng rau khi sử dụng.
Kỹ thuật trồng rau mầm súp lơ xanh tại nhà
Hạt giống: Hạt rau mầm súp lơ xanh của công ty Hà Nội Xanh
Đất: Sử dụng đất Tribat trồng rau mầm
Dụng cụ: Có thể trồng vào thùng xốp, khay, chậu,…
Cách trồng: Cho vào khay, chậu, thùng xốp một lớp đất Tribat dày khoảng 2 – 3 cm , làm phẳng bề mặt sau đó tiến hành tưới ẩm đất. Gieo hạt giống lên trên bề mặt đất, chú ý gieo đều tay số lượng hạt giống sử dụng 10g/40cm², tuới ẩm lại lần nữa, đặt tấm bìa cứng lên mắp khay sau đó đặt khay hạt ở nơi có ánh sáng tán xạ như ban công, mái hiên,… Tưới nước thường xuyên từ 1 – 2 lần/ngày để cung cấp đủ độ ẩm cho hạt nảy mầm.
Khi hạt nảy mầm bỏ tấm bìa ra, đưa khay ra nơi có ánh nắng tán xạ, tưới nước 1- 2 lần/ngày. Sau 5 – 7 ngày cho thu hoạch, trước khi thu hoạch 1 ngày ngừng tưới nước.
Loại bỏ phần rễ, rửa sạch rau mầm, tiến hành chế biến món ngon cho gia đình cùng thưởng thức.