Hạt giống đậu đũa

Có thể nói đậu đũa là một thực phẩm rất đỗi quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình. Hạt giống đậu đũa rất dễ trồng, ở nước ta hạt giống đậu đũa có thể trồng quanh năm.

• Vụ Xuân Hè gieo hạt từ tháng 2 – 3 dương lịch
• Vụ Hè Thu gieo hạt từ tháng 5 – 6 dương lịch
• Vụ Thu Đông gieo hạt vào tháng 8 – 9 dương lịch
• Vụ Đông Xuân gieo hạt vào tháng 11 – 12 dương lịch
• 

Quả đậu đũa được xem là một loại thực phẩm giảm béo, trong 100g đậu đũa thì thành phần chất béo là 0g, 0mg cholesterol, chất xơ chiếm gần 4g.

Đậu đũa chống oxy hóa: Vitamin B2 có trong đậu đũa là chất có tác dụng chống oxy hóa giúp phòng ngừa và hỗ trợ bệnh ung thư, tim mạch

Giảm thiểu các bệnh về xương: Trong đậu đũa có chứa calcium có tác dụng củng cố xương, phòng chống bệnh ung thư xương.

Hỗ trợ bệnh nhân bị tiểu đường: đậu đũa giúp tiêu khát do vậy người ta sử dụng để phòng và hỗ trợ bệnh nhân bị tiểu đường.

Bên cạnh đó quả đậu đũa còn có khả năng giảm bớt tình trạng đầy hơi, trướng bụng.

Đậu đũa là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên để không gây cảm giác nhàm chán khi ăn cần chế biến đậu đũa thành các món ăn khác nhau, dưới đây là một số món ăn ngon, dễ chế biến từ đậu đũa.

1: Đậu đũa xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 1 bó đậu đũa
• Hành lá, muối, hạt nêm, dầu ăn và giầu hào, tỏi

Chuẩn bị:

• Thịt bò thái mỏng ướp với tỏi đập nhỏ nêm một chút tiêu, 1 thìa dầu hào trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
• Đậu đũa cắt thành khúc nhỏ 4 – 5cm sau đó rửa sạch
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Chế biến

• Đậu đũa luộc cho chín tới sau đó vớt ra để ráo
• Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn khi dầu sôi cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều tay cho thịt chín tới. Sau đó cho đậu đũa vào đảo đều nêm thêm muối, hạt nêm cho vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.
• 

2. Đậu đũa xào tỏi

Nguyên liệu:

• 1 bó đậu đũa
• 3 ánh tói to, dầu ăn, muối, hạt nêm

Chuẩn bị:

• Đậu đũa cắt khúc 4 – 5 cm sau đó rửa sạch
• Tỏi bóc vỏ , đập dập và thái nhỏ

Chế biến:

• Đậu đũa luộc chín tới sau đó vớt ra để ráo nước
• Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho tỏi vào phi thơm. Cho đậu đũa đã luộc vào, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn sau đó đảo đều tay cho đậu ngấm gia vị. Tắt bếp, cho đậu ra đĩa và thưởng thức
•